Cuire à la vapeur en Afrique : les couscoussiers dans les collections du Musée de l’Homme
Resource type
Authors/contributors
- Chastanet, Monique (Editor)
- Fauvelle-Aymar, François-Xavier (Editor)
- Juhé-Beaulaton, Dominique (Editor)
- Cousin, Françoise (Author)
Title
Cuire à la vapeur en Afrique : les couscoussiers dans les collections du Musée de l’Homme
Book Title
Cuisine et société en Afrique: histoire, saveurs, savoir-faire
Series
Hommes et sociétés
Date
2002
Publisher
Karthala
Place
Paris
Pages
131-140
ISBN
978-2-84586-278-4
Citation Key
cousinCuireVapeurAfrique2002
Language
fre
Citation
Cousin, F. (2002). Cuire à la vapeur en Afrique : les couscoussiers dans les collections du Musée de l’Homme. In M. Chastanet, F.-X. Fauvelle-Aymar, & D. Juhé-Beaulaton (Eds.), Cuisine et société en Afrique: histoire, saveurs, savoir-faire (pp. 131–140). Karthala.
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